Cocinando con Jarritos

Tacos de pescado dorado al grill con pico de gallo Jarritos

Rinde 4 porciones

Ingredientes para el Pico de Gallo:

• 5 jitomates guajes sin semilla picados finamente
• ½ cebolla morada o blanca o amarilla picada finamente
• 4 rabitos de cebolla picados finamente
• ½ taza de cilantro picado
• 1 cucharada de jugo del limón
• 1 cucharada de orégano
• 1 jalapeño picado
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la Crema:

• ¼ taza de crema con alto contenido en grasa o mayonesa
• 2 cucharadas de crema ácida
• Salsa tabasco o búfalo al gusto
• Pimienta

Ingredientes para los Tacos:

• 1 cucharada de Paprika
• 1 cucharada de polvo de ajo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de sal
• ½ cucharada de pimienta de cayena
• 500 gramos de pescado dorado ( mahi-mahi )
• aceite
• Tortillas
• 1 taza de col blanca rallada
• 1 limón cortado en cuartos

Procedimiento:

Pico de gallo

• Mezcle todos los ingredientes del Pico de Gallo

Crema

• Mezcle todos los ingredientes de la Crema

Tacos

• Ponga a calentar el grill. Combine todas las especias y espolvoreé el pescado, después póngalo al grill. Cuando este listo deshebre el pescado cocido quitando piel y restos de huesos o espinas y colóquelo en las tortilla. Por último adorne con crema, col, pico de gallo y ponga gotitas de limón.